Жертвы новогоднего обжорства обращаются к врачам до лета.

Ни один Новый год не обходится без разнообразных яств и спиртного. Как показывает практика, русский человек не знает меры ни в том, ни в другом. Как же избежать жестокого похмелья и возможного гастрита, не испортив себе праздник?

Этому вопросу была посвящена очередная «Прямая линия» «Комсомольской правды». На вопросы читателей отвечала врач-гастроэнтеролог областной консультативной поликлиники Наталья Калинина. Судя по шквалу звонков, читателей наших эта тема очень волнует.

Салаты можно есть один-два дня

- Добрый день, меня зовут Наталья. Скажите, есть ли какие-то рекомендации, какие продукты можно смешивать при приготовлении блюд, а какие нельзя? Я слышала, что это важно.

Наталья Калинина: - Сочетаемость продуктов в одном блюде, действительно, очень важный нюанс. Есть такие продукты, которые, как, например, молоко и селедка, в сумме приводят к неприятным последствиям.

Могу сказать, что мясо лучше сочетать с овощами, если рассматривать овощи как гарнир. Овощи и мясо вместе в организме вырабатывают целый комплекс полезных ферментов. Еще очень хорошо с мясом сочетается гречневая крупа.

А вот бобовые с мясом и салом - это двойной удар по желудку и кишечнику, слишком много жира и белков.

И еще: если вы подаете мясо с макаронными изделиями, старайтесь не добавлять в макароны много сливочного масла - это вредно.

В новогодних салатах старайтесь не увлекаться горошком и фасолью, путь они служат просто украшением блюда.

И будьте посдержаннее с майонезом. Если не умеете готовить домашний майонез, лучше используйте сметану в качестве заправки.

- Алло, здравствуйте, вас беспокоит Анна. Если салаты простояли на новогоднем столе всю ночь, можно ли их есть?

Наталья Калинина: - Если вы оставили салаты на столе в новогоднюю ночь, то утром сразу же отправьте их в мусорное ведро.

За ночь в теплом месте в них образуется столько вредных компонентов, что подумать страшно. Если вы отправляетесь спать и знаете, что в ближайшее время есть не собираетесь, уберите еду в холодильник.

Вообще, с момента приготовления салаты годны в пищу 1 - 2 дня, если они хранятся в холодильнике. Не следует есть их все праздники, приготовьте свежее.

И еще важный момент. Никогда не заправляйте все количество салата соусом - майонезом или сметаной. Как правило, в новогодние праздники мы не ограничиваемся в приготовлении одной чашкой салата, но заправлять лучше соусом то количество, которое реально съесть сразу, остальное нужно убрать в холодильник «сухим», а если появилась необходимость - подложите салат и снова заправьте его соусом.

- Добрый день, я, Ольга. У меня такая проблема уже по какой-то старой нелепой привычке готовлю на Новый год «тазами», а потом всей семьей страдаем болями в животе. Как быть?

Наталья Калинина: - Ответ же очевиден! Не готовьте тазами. Поймите, переедание - это всегда вредно для организма: летом, весной, зимой.

Приучайте себя и своих близких к небольшим количествам пищи даже в праздники. Лучше приготовьте что-нибудь свежее на следующий день.

А если болит живот, примите дозу ферментов, ну а если совсем плохо - лучше, конечно, пойти на прием к врачу, чтобы не запускать болезнь.

Жирная пища от похмелья не избавит

- Добрый день, Андрей меня зовут. Просветите, чем лучше после новогодних гуляний снимать похмелье? Говорят, жирная пища помогает…

Наталья Калинина: - Нет, жирная пища точно не помогает. Если вы, употребляя спиртное, едите жирную пищу, то она может затормозить процесс опьянения, но в итоге вы все равно опьянеете.

Главная рекомендация в борьбе с похмельем - больше пейте жидкости. Не спиртного, конечно. Не похмеляйтесь пивом. Иначе ваше похмелье превратиться в запой. Просто пейте водичку, она поможет «вымыть» остатки спиртного и токсины из организма. А также восполнить запас уничтоженной спиртным клеточной влаги. Пейте чай, сок. Ну и не забывайте про народное средство - рассолы. Одинаково хорошо помогут справиться с похмельным синдромом огуречный, помидорный и капустный рассолы. Соль вообще нейтрализует действие спирта. Хорошо «работает» в данном случае молоко. Оно снимает интоксикацию. Главное - выбрать что-то одно: или рассол, или молоко - если смешать, придется бороться с другой бедой…

- Алло, здравствуйте, я Татьяна. Как быть в новогоднюю ночь со спиртным, ведь смешивать спиртное нельзя? Я просто шампанское не очень люблю, но оно традиционно, без него никак?

Наталья Калинина: - Спиртное, действительно, лучше не смешивать. Если хотите выпить шампанского, а потом пить что-то другое, выпейте немного и сделайте перерыв. Потом можно выпить немного вина.

Вообще же я, как врач, не рекомендую налегать в праздники как на еду, так и на спиртное. Все должно быть в меру. Почувствовали хмель - остановитесь. А так могу сказать, что шампанское в небольших количествах в Новый год даже полезно - но только тем, кто не страдает повышенной кислотностью. Шампанское способствует выделению желудочного сока и может помочь желудку справиться с тяжелой пищей.

- Здравствуйте, я Константин. Спиртное спиртным, но ведь, например, минеральную воду и соки тоже нельзя пить бездумно? Есть какие-то рекомендации?

Наталья Калинина: - Скажем так, минеральную сильногазированную воду можно пить за 40 минут до еды. Причем она подходит только для людей с повышенной кислотностью. Слабогазированную воду можно пить при холециститах, колитах, панкреатитах. А вообще-то старайтесь пить воду без газов.

Человеку с повышенной кислотностью нельзя пить виноградный, яблочный, гранатовый соки. Можно - персиковый, абрикосовый. А человеку с пониженной кислотностью - ананасовый, мультифруктовый, брусничный.

Ночью лучше не есть

- Алло, здравствуйте, меня зовут Нина. Интересно, а есть какой-нибудь способ подготовить свой организм к новогодним излишествам?

Наталья Калинина: - В принципе - да. За две недели до 31 декабря постарайтесь нормализовать свой режим питания.

В норме человек должен есть 4 - 5 раз в день, ну хотя бы 3 раза - но в одно и то же время, по режиму. Обязательно утром завтракать. Причем не всухомятку, а лучше съесть кашку, супчик, омлет. Так организм привыкнет вырабатывать больше пищевых ферментов.

А еще важно выработать привычку ходить в туалет в одно и то же время и регулярно.

Это поможет вашим внутренним органам пережить нагрузку новогодних излишеств.

- Здравствуйте, я Игорь. Ломаю голову: есть ли идеальный вариант в отношении еды и спиртного во время празднования Нового года?

Наталья Калинина: - Вот главные рекомендации:

- не злоупотребляйте едой и спиртным. Всего должно быть в меру, вы ведь в новогоднюю ночь едите не в последний раз в жизни;

- старайтесь не есть после 20.00, тем более ночью. Сядьте за стол вечером, проводите старый год, покушайте, а потом просто ешьте фрукты и овощи, но опять же в меру.

Если все-таки не выдержали и немного переели:

- устройте 1 января разгрузочный день. Ешьте фрукты, пейте соки;

- попейте что-нибудь кисломолочное. На обед можно сделать овсяную кашку или сварить легкий суп;

- а еще прогуляйтесь на свежем воздухе, это и организм разгрузит, и настроение поднимет.

- А что грозит тем, кто эти рекомендации все-таки нарушит?

Наталья Калинина: - Вы знаете, ко мне с жалобами на прием в поликлинику люди после Нового года идут прямо до лета, можно сказать - жертвы новогоднего обжорства.

Излишества в Новый год - это возможность заработать гастрит, колит, панкреатит или другое серьезно заболевание ЖКТ. Не говоря уже о практически неотъемлемых расстройствах желудка и кишечных палочках - в случае если вы съели несвежую пищу.